我家寶貝父女檔 - 老公及女兒 都喜歡吃羊肉,尤其是愈有羊騷味愈覺美味


 


這個週末突發奇想,將剩餘的羊排 (兩寶貝好像吃膩了一成不變的 煎羊排了喔) 燉成羊肉湯頭下麵,結果,真的煮出美味又清淡的羊肉杏苞菇湯麵




 


羊肉湯頭


6支大羊排


薑片5-6


紅棗6


枸杞一小把


 


全部入電鍋加水8分滿,燉2次後取出羊肉片、濾湯汁放涼、去除油層後分袋冷凍。


 


食用時加熱湯汁,入1小匙孜然粉及適量黑胡椒、塩調味後,再放入川燙好麵條及烤杏苞菇條、羊肉片、紅黃甜椒絲即大功告成。


 



 


再加上鹹味的番茄玉米杏苞菇沙拉,好滿足的幸福午餐!




 


烤杏苞菇做法 -


大杏苞菇3大朵洗淨後對切,入預熱200度烤箱烤15分鐘,放涼後撕條狀 (用於湯麵)、切丁塊 (用於沙拉),和著烤汁加黑胡椒及塩拌勻淹漬3分鐘即可食用。


 


Erma 2012.9.12


 

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