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做法:
(1) 蛋1顆 --- 自冰箱取出冷卻待用
(2) 醬汁 --- 日本鏗魚醬油+芥末調勻 (視個人口味增減)
(3) 保溫杯 ---
l 熱水溫壺
l 將蛋放入溫壺過保溫杯再倒入滾燙熱開水蓋杯,留置1小時
l 取出蛋用冷水沖涼後剝殼置入碗內,再倒入調好醬汁
炎炎夏日可前一晚做好放冰箱,留待隔日早上享用冰涼的溫泉蛋!
經驗分享 –
保溫杯上下放2顆,底下那顆超像外面賣的溫泉蛋,蛋黃呈液體狀,上面那顆蛋黃呈微凝固狀 (如照片),很美味喔。剛好老公喜歡液狀蛋黃,而Erma喜歡微凝固狀蛋黃,perfect
Erma分享於2012.7.17
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